My Homework

Sausage, Sweet & Blueberry Finger Bun

2012-05-20T22:07:00.001+08:00

Asssalamualaikum w.b.t...

Waa panjang betul tajuk entry malam. Bukannya apa nanti kalau rasa nak makan boleh terus search je kat sini. Sebenarnya bukan le rajin sangat tapi tak lalu hati tengok tepung roti yang ada kat dalam almari tu. Nanti kalau dah dimasuk bendasing sayang le pulak. Untuk tidak menyusahkan diri sendiri maka ikut resepi yang sememangnya sangat popular ni. Kalau dah cuba sekali mesti nak buat berkali-kali. Setuju tak? Kali ni saya tak masukkan susu tepung sebab baru perasan tadi susu yang ada dalam almari tu dah expired 3 bulan lepas. Hahahaha tak boleh blah betul rasanya. Tetap teruskan juga projek sebab pernah tengok annaqawina buat tanpa susu tepung.

Lagi satu nak kongsikan jugak kat sini pasal uli 2 kali punya citer. Cuba kaedah tu kat bibik tapi tak menjadi, musykil betul. Sudahnya keluarkan sat dan uli dengan tangan dalam 10 minit. Hehehe semangat nak merasa roti diuli berulang kali. Tak sia-sia rupanya memang superb gebussss, wajar diamalkan selalu. Really like it, berbaloi-baloi. Terima kasih bebanyak yea Kak Nor, izinkan sekali lagi saya cnp kat sini.

~Sausage Bun for Alif~

RESEPI BASIC DOUGH
Sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung - saya tak letak
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux*
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening

Cara:

Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

~Blueberry Finger Bun for mama~

*UTK MENGHASILKAN FINGER BUN
topping:
blueberry filling (diblend halus)
ambil sedikit adunan dlm 30gm, bulatkan kemudian canai leper
gulung dan letakkan ke dalam loyang
buatlah hingga habis (jarakkan sedikit antara satu sama lain)
perap hingga doh naik kemudian picikan filling kesukaan atasnya (utk memudahkan kerja, masukkan filling ke dalam piping bag atau plastik bersih, gunting bucu dan bolehlah digunakan)
Bakar doh dgn kepanasan oven 180 -190C lebih kurang 20 - 25 min atau sehingga masak.

~Sweet Bun for Aqil~

*UTK MENGHASILKAN SWEET BUN
Saya spray air dipermukaan roti dan tabur gula

*WATER ROUX: (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )
1/8 cawan tepung gandum
5/8 air
# sukatan diatas menghasilkan 100 gm water roux
Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah digunakan.

13 Mei 2012

2012-05-13T19:08:00.003+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Hari Ibu

Hari yang mengujakan bagi semua ibu2. Kali ini alif menghadiahkan 2 keping kad hasil tangannya sendiri dan sekuntum ros plastik membuatkan mama tersentuh hati. Baba pula menghadiahkan voucher AEON, sangat gembira rasanya. Terasa diri begitu dihargai. Semoga kebahagiaan ini akan sentiasa mengiringi kehidupan harian. Doa agar anak2 membesar sebagai anak yang sihat, cerdas dan pintar serta menjadi anak yang soleh serta patuh kepada suruhan-Nya dan meninggalkan segala larangan-Nya tak pernah dilupakan setiap kali usai solat. InsyaAllah, Yang Maha Esa tahu apa yang terbaik buat hambanya.

Hari Lahir

Hari ini adalah merupakan hari lahir seorang teman yang amat istimewa. Rasanya dah bertahun2 tak bersua muka. Iza adalah merupakan teman yang telah menjadi pendorong untuk saya berubah semasa di tingkatan 5. Jika tidak mungkin saya tidak berada di keadaan ini ketika ini. Bukannya apa jika dilihat daripada nasib saya lebih bertuah daripadanya kerana mempunyai keluarga yang serba lengkap dari aspek kasih sayang. Namun dia walaupun tidak bernasib baik namun sentiasa berusaha untuk membanggakan ibunya. Sangat-sangat saya sanjungi dan itu telah membuatkan saya bertekad untuk sukses dalam SPM Tahun 1995. Alhamdulillah selepas itu tangga-tangga kejayaan terus didaki berkat doa emak dan apak tercinta.

Hari Bersejarah

Peristiwa 13 Mei 1969 juga menjadi titik hitam dalam sejarah negara dimana berlakunya kemuncak masalah perpaduan di Malaysia. Semoga peristiwa ini akan sentiasa menjadi iktibar kepada seluruh rakyat Malaysia. Semoga keamanan dan kesejahteraan yang ada sekarang ini akan dapat dikekalkan demi untuk anak cucu cicit kita di masa hadapan. Sentiasalah bersyukur dengan nikmat yang Allah SWT kurniaan ini.

Akhir kata 'SELAMAT HARI IBU' kepada semua. Bersama-samalah kita mendidik anak2 menjadi anak yang SOLEH & SOLEHAH.

Ayam Goreng Berempah MC

2012-05-11T22:32:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Bersua kembali setelah sekian lama tidak bersiaran. Sekarang ni sibuk sungguh dengan kerja-kerja harian. Banyak sungguh dugaan yang diturunkan oleh-Nya. Alhamdulillah kerana dikurniakan kekuatan dan semangat yang luar biasa untuk terus menghadapinya. Semoga dugaan demi dugaan ini akan dapat mendekatkan lagi diri kepada-Nya.

Terlalu banyak impian yang diimpikan. Kadangkala terasa hasrat hati memakan diri sendiri. Bukan mudah untuk membetulkan yang biasa dan membiasakan yang betul. Kadang kala rasa sedih bertamu dihati melihatkan sikap2 manusia yang tidak mensyukuri nikmat yang dikurniakan oleh Yang Maha Esa. Rezeki dipinta namun tanggungjawab yang dipikul tidak dilaksanakan dengan sewajarnya. Apabilan ditegur kita dipersalahkan, dikatakan jahat mengganggu hidup orang. Ya Allah Ya Tuhannku hanya Engkau mengetahui segala-galanya.

Namun dengan apa yang dilalui pada hari rabu lepas, sempat muhasabah diri dan sematkan dihati buat apa yang sepatutnya sahaja. Tak perlu menggalas tanggungjawab orang lain. Semoga pengalaman ini akan terus mendewasakan diri. Setiap apa yang berlaku pasti ada hikmah disebaliknya.Ok le cukup setakat ini sahaja untuk malam ini. Layan je ayam goreng yang sedap ni. Disebabkan sukatan bahan tidak dinyatakan maka saya main campak-campak je dan alhamdulillah hasilnya sangat sedap.

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH KUMPULAN BIRU
Sumber: Masterchef Malaysia

Bahan-bahan:

Ayam dipotong kecil
Bawang Merah (dikisar)
Bawang Putih (dikisar)
Halia (dikisar)
Serai (dikisar)
Serbuk Kari
Serbuk Ketumbar
Serbuk Jintan Putih
Daun Kari
Serbuk Kunyit
Garam - Secukup Rasa
Maggi Cukup Rasa - Secukup Rasa- saya tak letak
Minyak - Cukup untuk mengoreng

Cara-cara memasak:

Perapkan ayam dengan kesemua bahan, biarkan sebentar.- saya perap ~ 2 jam
Panaskan minyak dan goreng sehingga masak dan garing.
Sedia untuk dihidangkan.

Kek Chiffon Pandan & Tahniah Kak Azlita

2012-04-21T23:09:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.....

Syukur pada-Nya kerana masih berpeluang melawat MH di hujung minggu. Rasanya beban kerja makin melampau-lampau sekarang ni, memang dah tak terdaya rasanya. Tapi apa nak dikata demi kerana tanggungjawab yang diamanahkan semuanya harus dilalui dengan sebaik mungkin. Cuma satu yang diharapkan semoga segala yang dilakukan akan diterima sebagai ibadah oleh Allah SWT, sebagai bekalan di sana kelak. Hanya Dia yang Maha Mengetahui segala-galanya.

Dalam minggu ni sahaja dua berita kematian yang mengejutkan diterima. Pertama, pada malam khamis lepas menerima perkhabaran seorang kakitangan pejabat operasi meninggal dunia selepas bermain bola sepak. Berkesempatan menzirahi jenazah dan sayu rasanya bila memandang wajah si kecil yang berumur 5 tahun kehilangan abah tercinta. Pagi tadi pula sms daripada seorang kenalan menyatakan seorang insan yang selalui ditemui dalam mesyuarat meninggal dunia akibat serangan jantung. Kali terakhir jumpa masa mesyuarat hujung bulan lepas. Subhanallah Maha Suci Allah.

Bila ajal datang menjemput tidak dapat kita menghalangnya kerana ajal maut adalah hak Yang Maha Esa. Ok la kali ni saya nak kongsikan resepi yang baru pertama kali buat sendiri. Walaupun hasilnya kurang memuaskan tapi tetap juga nak simpan kat sini sebab lain kali kalau nak buat tahu nak cari kat mana. Dulu masa belajar memang selalu makan kek ni sebab harganya murah, beli 1 boleh makan 2-3 hari. Huhuhu memang sedih. Masa Kak Nor tayang Kek Chiffon Strawbery hari tu memang teringin sangat nak cuba. Acuan untuk kek chiffon yang biasa tu takde, cumanya ada SC yang berlubang kat tengah. Dengan keterangan yang panjang lebar dari kak nor kat fb makanya saya pun teruskan juga hajat di hati. Walaupun rupanya agak kurang memuaskan tapi rasanya tetap sedap. Cuma lain kali kena kurangkan gula.

RESEPI KEK CHIFFON PANDAN
Sumber : Irene Chia
Copy From: Hanamemories

Bahan A (Diayak sebanyak 3 kali)

150gm tepung kek
1 camca teh baking powder

Bahan B

4 biji kuning telur saiz A
70gm gula castor - len kali kurangkan 1/2
1/4 camca teh garam halus

Bahan C

85ml corn oil, Rinn guna canola oil
115ml jus pandan, Rinn blend daun pandan dan air- hana cume air+pandan paste je dan tmbh santan sket

Bahan D

4 biji putih telur saiz A
70gm gula castor - len kali kurangkan 1/2
1/2 camca teh cream of tartar

Cara-cara

Blend 10 helai daun pandan bersama 150ml air masak.Dapatkan 115ml jus pandan.Gunakan saputangan kecil yg bersih utk memerah. Kalau guna penapis mungkin habuk-habuk hampas daun pandan akan turut masuk.
Gunakan handmixer utk memukul Bahan (B). Masukkan canola oil dan teruskan memukul. Putar sehingga kembang. Masukkan jus pandan. Teruskan memutar sehingga rata.
Boleh tambahkan sedikit pewarna hijau untuk menaikkan lagi warna hijau. Tak bubuh pun tak pe.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung. Dengan menggunakan spatula kacau setakat tepung hilang dari pandangan. Jangan terlebih kacau.
Bahan D - Dengan kelajuan tinggi putar putih telur hingga kembang. Masukkan cream of tartar dan terus putar. Masukkan gula castor dan terus memutar hingga putih telur kental tetapi jangan terlebih putar. Cukup sekadar putih telur tidak tumpah walaupun mangkuk mixer diterbalikkan.
Masukkan separuh dari putih telur kental tadi ke dalam bancuhan kuning telur yg dah jadik hijau tadi.Kaupbalikkan hingga rata. Jangan diputar. Jangan risau kalau adunan kelihatan "lumpy" atau berketul-ketul kerana memang itu yg resipi kehendaki untuk menghasilkan kek yang gebu dan berongga.
Tuangkan bancuhan di atas ke dalam mangkuk yg berisi separuh lagi putih telur yg telah dipukul kental tadi. Kaupbalikkan adunan sehingga rata dan sebati.
Tuangkan ke dalam acuan chiffon dan dibakar di dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu to moderate 175 darjah cel. lebihkurang 20min awal. Bakar selama 40min - 45min.
Tolong jangan lapik acuan dengan kertas minyak atau disapu dengan butter atau majerin. Cukup sekadar dilap dengan kain kering yg bersih. Dasar dan dinding acuan yg tidak bergris membantu "memegang" kek yang di dalam proses mengembang-naik.
Sebelum keluarkan dr oven, cucuk dahulu kek agar benar2 masak. Terbalikkan kek sejurus keluar dari oven. Sejukkan di atas redai sehingga benar2 sejuk baru sisipkan dr loyang. Potong menggunakan pisau berjeriji agar kek kelihatan cantik.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Opppppssss dikesempatan ini juga saya nak ucapkan tahniah pada Kak Azlita Masam Manis sempena kemunculan beliau dalam majalah SAJI bulan Mei 2012. Alhamdulillah saya berjaya mendapatkan senaskah petang tadi. Kepada sesiapa yang masih belum mengetahui kisah ini sila berkunjung ke http://fromintankitchen.blogspot.com

~gambar ni ambil dari blog kak azlita~

Mushroom Soup n Rice Bread

2012-04-15T16:47:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t..

Bersiaran lagi di petang minggu yang redup2 ni. Sementara menunggu kek dalam oven tu masak sempat le on lappy sat, membersih habuk2 yang dah hinggap kat MyHomework ni. Kesempatan ini digunakan untuk panjangkan resepi minami133 yang dicuba pada cuti umum baru ni. Pasti semua masih ingat petang 11 April 2012 sekali lagi gempa bumi melanda bumi acheh. Gegaran turut dirasai oleh orang2 penang, kedah , langkawi dll. Ketika waktu tu saya sedang berada didapur mengacau sup yang sedap ini. Ingatkan kepala saya yang pening sebab hubby kata dia tak rasa apa2 pun. Sekali bila tengok kat bawah ramai yang dah berkumpul. Syukur pada Allah s.w.t kerana tiada sebarang kejadian buruk yang berlaku.

Berbalik pada kisah sup cendawan ni, alif adalah antara penggemar sup yang popular kat pizza ni. Kalau belikan sup segera dalam tin atau paket tu mesti dia tak makan. Bila tengok kat laporan ramai yang mengatakan bahawa resepi tersebut kalah sup pizza makanya saya pun mencuba. Memang tidak syak lagi, sup ni memang sedap dan lagi best boleh diolah ikut citarasa sendiri. Ok le saya cnp kat sini untuk rujukan dimasa depan. Sup ini dimakan bersama roti nasi yang diambil resepinya dari jintanmanis.com. Ramai dah yang dibuat roti ni, kalau nak cuba sila le ke sana yea. Maaf tak dapat panjang kat sini sebab masa terlalu terhad.

RESEPI MUSHROOM SOUP
Sumber: minami133@myresepi

Bahan-bahan ( 6 org )

1 keping dada ayam
1500 ml air
500 ml susu segar(susu kotak)
1 ketul kiub ayam
1 tin kecil cendawan butang(dihiris kecil2)
garam
secubit ajinomoto
1 cawan tepung gandum

Cara-cara

Potong ayam kecil2. masukkan ayam dan air ke dalam periuk. rebus sehingga masak.
Masukkan susu dan kiub ayam. masak guna api yang perlahan. masukkan mushroom.
Masukkan bancuhan tepung dan kacau sehingga pekat. tambah perisa, garam dan ajinomoto.Siap utk dihidang. sedap dimakan dgn roti.

Cheesecake lagi & Kad dari Findland

2012-04-08T15:51:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Jika kita sukakan sesuatu perkara pasti sedaya mungkin untuk melakukannya walaupun begitu terbatas waktu yang ada. Itulah yang dirasai ketika ini, tercari-cari juga le password untuk memasuki MyHomework. Almaklum le semenjak menjadi pemangku bos selama 3 minggu ini huru hara jadinya, password untuk luluskan payment pun terlupa. Siap kena bekejar ke AG untuk dapatkan password yang baru. Setelah 2 minggu berlalu baru sedar rupanya memang susah jadi bos ni. Terlalu berat tanggungjawab yang dipikul tambahan ujian yang berlipat ganda diturunkan oleh Yang Maha Esa. Jika tidak dipositifkan diri boleh bengong dibuatnya. Allah S.W.T akan menguji hambaNya sesuai dengan kemampuan mereka. Amin.

Ok le tak mau cerita panjang2 lagi, layan je cheesecake yang sedap ini yang dibuat sempena bacaan yassin di pejabat jumaat lepas. Base dan cake dibuat pada malam khamis, manakala topping dibuat pada malam jumaat. Masa buat SEBELUM NI saya ikut cara di resepi iaitu bakar secara water bath. Tapi kali ini saya ikut cara along iaitu bakar terus dalam oven. Dari segi rasa kedua2 kaedah sama je, tapi dari segi rupa rasanya guna kaedah water bath lagi cantik. Alhamdulillah semua suka dengan kek ni. Berbaloi sangat rasanya.

Rasanya lepas ni kesempatan untuk singgah MyHomework akan digunakan untuk berkongsi atau dengan kata lain memanjangkan resepi2 yang menjadi pilihan hati warga rumah ini. Bukannya apa bila difikir2kan balik senang kalau nak buat lagi tak perlu le tercari2 lagi. Ok le layan je resepi kat bawah ni. Nanti nak buat lagi.

RESEPI BLUEBERRY CHEESECAKE (baked)
Sumber: AlongRoz@myresipi

Bahan-bahan ( 23cm )

BASE:

110g Butter - cairkan
200g Biskut digestive - klu xde, apa2 biskut pun boleh
50g Almond flakes - toast

FILLING:

500g / 2 buku Cream cheese
30g Butter
120g Gula Kastor
1 lemon - grate kulit & perah jus (optional, Along xletak sbb xsuka bau lemon)
30g Tepung jagung - ayak
200-300ml whipping cream (selalu nya Along guna 1 pket kecil, lain brand lain berat nya, tapi tak perlu accurate sgt)
4 biji Telur - pukul sedikit
150g Blueberry pie filling

TOPPING:

1 tsp Gelatin / Serbuk agar2
30ml Air
150g Blueberry pie filling

Cara-cara

Hancurkan biskut & gaul dgn bhn2 base. Chill sehingga di perlukan.
Pukul cream cheese & butter sehingga smooth. Campurkan gula, parutan & jus lemon & tepung jagung. Pukul lagi sehingga smooth. Campurkan cream & pukul lagi sehingga pekat. Akhir sekali masukkan telur yg telah di pukul sedikit. Pukul sehingga cukup sebati, jgn pukul terlalu lama.
Tuangkan separuh adunan ke atas base. Ratakan blueberri & tuangkan baki adunan.
Bakar dlm "water bath" dgn oven yg telah di panaskan terlebih dahulu 150 celcius selama 1 jam. (Along selalu nya malas nak "water bath", so bakar mcm tu je - lebih baik sbb nanti base tu lebih crispy)
Sejukkan kek pada suhu bilik (sebaik2 nya biar sekejap dlm oven baru keluarkan so that ia tak terkejut & merekah). Chill sekurang2 nya 6 jam ataupun semalaman baru lah di potong. Cheesecake tak boleh potong/makan waktu panas2, ok.
Utk buat topping, campurkan gelatin/agar2 dgn air. Panaskan sebentar & campurkan blueberry. Sapukan ke atas cheesecake & sejukkan sebentar.

Oooppppppssss sambung sikit lagi.

Dikesempatan ini saya nak ucapkan tahniah kepada Nieza sempena sambuatan ulangtahun ke 2 Our Journey Begins. Semoga akan terus diberikan kemudahan untuk berkongsi cerita, resepi dan gambar2 yang cantik2 untuk dikongsi bersama pengunjung setia nurniezza.blogspot.com.

Roti Sardin Goreng dan tak tahu bila lagi

2012-03-25T16:41:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t

Hampir sebulan Myhomework tidak memaparkan n3 baru, hati meronta-ronta ingin mencoretkan sesuatu di sini tapi apakan daya terpaksa dilupakan buat seketika. Walaupun acara masak memasak berjalan seperti biasa namun resepi yang dicuba tidak dapat dipanjangkan disini. Tiada lagi rutin mengambil gambar sebelum hidangan dinikmati. Cuma kadangkala kamera diangkat jua demi untuk melempiaskan rasa rindu ini. Setelah difikir sedalam-dalamnya hobi yang baru setahun jagung ini terpaksa dikorban atas tuntutan tanggungjawab yang perlu diutamakan. Keputusan telah dibuat title blogger itu akan dilupakan buat seketika.

Namun demikian hasrat untuk belajar memasak melalui alam siber akan tetap diteruskan. Rutin untuk menjelajah dapur sifu2 dan teman2 tetap akan dilakukan setiap hari cumanya tiada jejak yang akan ditinggalkan. Resepi yang dicuba juga tidak akan diwar-warkan di sini. Terima kasih kepada sifu2 dan teman2 sekalian atas ilmu yang dikongsikan. Halalkan segala ilmu dan tunjuk ajar yang telah dan akan saya pelajari dimasa akan datang. Bukan mudah untuk membuat keputusan ini kerana jika dulu memasak adalah perkara yang amat membeban pada diri tapi tidak kini.

Mana mungkin saya memasuki kedai menjual alat2 dan bahan2 bakeri jika tidak melalui blogging ini. Pendek kata terlalu banyak perkara yang saya pelajari di sini untuk saya menjadi isteri, ibu, anak dan menantu yang lebih baik. Terima kasih...terima kasih... terima kasih..... kepada semua. Mungkin jika ada kesempatan yang terluang mungkin saya akan kembali untuk berkongsi sesuatu di sini. INSYAALLAH. Sebelum mengundur diri saya panjangkan menu yang sesuai untuk dinikmati di petang ini bersama keluarga tercinta.

RESEPI ROTI SARDIN GORENG
Olahan dari: rizafizah@myresipi
Resepi: MyHomework

Bahan-bahan
8 keping roti gardenia
Inti Sardin
*1 tin sardin saiz kecil
*1/2 biji bawang besar - dicincang
*1/2 biji cili merah dicincang
*1 biji tomato saiz sederhana
*2 biji cili padi - dihiris halus
*Sedikit garam

Bancuhan tepung
#1 cawan tepung gandum
#1 sudu teh mentega
#1 1/4 cawan air
#Sedikit garam dan gula
#Pewarna kuning

Cara-cara

Tumis bahan-bahan * dan masukkan sardin (kuah sardin masuk sedikit sahaja supaya tidak kering, kalau banyak nanti lembik)
Potong tepi roti yang berwarna coklat dan sapukan mentega atau butter dan sapukan sardin yang hancur macam buat sandwich.
Bancuh adunan tepung seperti menggoreng cucur pisang.
Celupkan roti yang dimasukkan inti sardin ke dalam bancuhan tepung dang goreng sehingga warna keperangan seperti gambar.
Toskan dan sedia untuk dimakan dan sesuai untuk juadah minum petang.

Tiba-tiba muncul

2012-02-27T23:05:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Pasti malam ni ramai yang terkejut sebab Cikgu Ina Hana Memories tiba2 muncul membersihkan habuk2 di mukabuku beliau. Dah tu sempat lagi dikongsikan foto2 Dania Nur Zahra yang comel itu. Semoga ina dan keluarga sihat2 dan berbahagia selalu.

Kata-kata hikmah yang diperolehi semasa dalam perjalanan balik petang tadi "jika ingat mati dapat tingkatkan produktiviti". Hrrmmm pada aku memang betul pun sebab pasti semua kerja yang diamanahkan akan dilaksanakan bersungguh2 dan disempurnakan dengan sebaik mungkin seolah2 kita tidak dapat melakukannya pada esok hari. Semoga apa jua yang kita lakukan sehari-hari akan diterima sebagai ibadah oleh Yang Maha Esa.

Ok le malam ni nak kongsikan mee yang simple ni. Kalau hari bekerja memang lebih senang menyediakan makanan sebegini untuk makan malam. Mudah disediakan dan boleh diterima oleh seisi keluarga. Masa mula2 tengok resepi ni macam pelik je sebabnya kalau mee bandung pasti akan guna segala macam sos tapi untuk resepi ni ada sos tiram je. Walau apapun hidangan yang terhasil tidak mengecewakan (mesti leee sbb cikgu ina punya resepi). Tetapi kepada mereka2 yang ada resdung tidak disarankan sebab boleh memberi kesan terhadap hidung anda. Ok le layan je resepi yang diambil dari MyR.

RESEPI MEE BANDUNG SIMPLE
Sumber: Hana6877@MyR

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 peket mee kuning
4-6 ekor udang basah
50g udang kering ( blend )
1/2 biji bwg besar
3 ulas bwg putih
5 tangkai cili kering
2 biji keledek (size kecil) - direbus dan dilenyek @ suku cawan kacang tanah goreng(dtumbuk) - klu tk nk letak pon tkpe tp lebihkan udang kering supaya kuah pekat.
4 biji telur
sawi
bawang goreng
Hirisan cili merah
Air rebusan daging
Gula
Garam
hirisan daging
limau kasturi / limau nipis
tauhu goreng - hiris nipis

Cara-cara

Celur mee kuning
Blend bwg besar,bwg putih,cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.
Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air rebusan daging,keledek lenyek/ kcg tanah, hirisan daging dan udang basah. Didihkan. Masukkan pula gula dan garam secukup rasa.
Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji2. Jgn kacau supaya telur tidak pecah.Biarkan telur masak/separuh masak (terpulang).. Akhir skali masukkan sawi.
Tutup api. Curahkan di atas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng,tauhu, hirisan cili dan limau kasturi. Siap utk dimakan.

Macam-macam ragam

2012-02-27T13:48:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Masih dalam keadaan bengong lagi tapi nak juga update MyHomework. Rasanya memang kena bercuti ni sebab motivasi kerja makin lama makin menurun dan dikhuatiri akan hilang terus. Ermmm cuti sekolah nak dekat dah tapi bos dah kata dia pun nak cuti panjang juga masa tu nanti. huhuhu nak cuti pun susah.

Akhirnya semalam dapat juga menikmati roti yang sedap ini. Mula teringin masa mas duniaku tayang kat SINI. Tapi masa tu stok tepung roti dah habis. Memang dah banyak kali dia buat roti guna resepi kak Nor secubit garam. Masa nak buat tu was-was gak le takut tak kena dengan selera jejaka2 tampan kat rumah ni. Jadi malas nak letak macam2 kat atas roti tu tambahan pula alif kalau ada sayur mesti dia reject punya. Seperti yang dijangka masa makan alif suruh keluarkan sosej dan mayonis, yang syoknya sekali hadap habis 2 ketul. Hubby pulak kata lepas ni kasi banyak lagi topping kat atas tu, kira buat cam pizza le macam2 ada.

Gembira sangat sebab adunan ni memang best dan dapat menambat selera seisi keluarga. 1adunan di bawah ni kita dapat 8 ketul bun sosej tembam dan 4 ketul roti panjang (nak buat roti john). Ok le kepada kak nor terima kasih bebanyak yea. Lepas ni memang nak buat lagi tapi berat setiap adunan kena kurangkan kepada 50-60 gram sahaja.

RESEPI BASIC DOUGH my style oooppss Kak Nor style
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening

Cara2

Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

water roux: (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )

50gm tepung gandum
250ml air

Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah digunakan.

Alif's favourite. milo ice blended

Agar-agar Koktail & Happy Birthday

2012-02-25T15:55:00.001+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Lama sangat dah rasanya tak update MyHomework, bukan taknak tapi minggu ini dilalui dengan penuh cabaran dan dugaan. Dugaan yang datang bertali arus, umpama sudah jatuh ditimpa tangga kemudian ditimpa tiang dan ditimpa lantai. Huhuhuhu nasib baik tak tersungkur. Bukan hendak menyalahkan takdir tapi begitulah lumrah kehidupan. Senyum, tangis, ketawa gembira, berduka lara akan sentiasa mewarnai kehidupan manusia. Apa yang pasti Allah S.W.T menduga seseorang hamba-Nya itu kerna Dia ingin memberikan sesuatu. InsyaAllah. Lagipun Dia akan menduga hamba-Nya besesuaian dengan kemampuannya. Allah Maha Besar.

Walaupun n3 kat sini tak berubah sejak rabu lepas, tapi dapur tetap berasap. Ada juga resepi yang telah dicuba ingin dipanjangkan disini tapi apakan daya memang tak berdaya. Mungkin lepas ini akan banyak makanan yang telah disimpan beberapa hari kat dalam folder. Takpe sekadar ingin berterima kasih kepada tuan empunya resepi. Kali ini saya kongsikan resepi puding yang dah lama teringin nak buat. Dengan cuaca panas terik sekarang ni memang sesuai le untuk dihidangkan sebagai penyejuk tekak. Seperti biasa saya ambil dari MyResepi, terima kasih kepada honey dan izinkan saya kongsi di sini.

RESEPI AGAR-AGAR KOKTAIL
Sumber: honey@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

10g serbuk agar-agar
1.5 liter air(5 gelas)
100ml(1/2 cwn) susu cair
200g gula
1 tin besar koktel
2 helai daun pandan

Cara-cara

Masukkan serbuk agar-agar, air, sirap koktel, gula dan daun pandan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
Perlahankan api. Ambik semangkuk agar-agar dan sejukkan. Kalau nak cepat boleh alaskan air yg bercampur dengan ketulan ais. Bila dah nampak nak keras, ambik sudu dan kacau-kacau supaya jadi berketul-ketul.
Dalam periuk agar-agar tadi masukkan pula susu. Biarkan sehingga mendidih. Kemudian padamkan api.
Tapiskan agar-agar susu(dr dlm periuk) dan masukkan ke dalam loyang untuk bekukan agar-agar.
Masukkan juga koktel dan semangkuk agar-agar tadi (dlm langkah 2)
Sejukkan dan kemudian bolehlah letak dalam peti ais.

Sumber: Google

Dikesempatan ini juga saya ingin mengucapkan

Selamat Menyambut Hari Lahir yang ke-45 kepada

Kak Nor Secubit Garam.

Semoga akak sekeluarga akan sentiasa bahagia, gembira dan ceria selalu.

woRdless weDnesday

2012-02-22T09:21:00.000+08:00

BAIK TAK SEMESTINYA BAIK

TAK BAIK TAK SEMESTINYA TAK BAIK

petikan daripada motivasi pagi 22-2-2012

ikim.fim

Cepat-cepat update

2012-02-20T21:20:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Malam ni cepat-cepat update MyHomework sebab lepas berbuka tadi tak sabar nak kongsikan dessert yang best ni. Kepada pengunjung setia Secubit Garam mesti selalu nampak puding ni kat situ. Sebenarnya lama dah nak buat semenjak Kak Nor tayang istana idaman dia tu. Disebabkan kita ni takde mould istana jadi buat le dalam mould teddy bear yang cute ni. Suka sangat bila di makan bersama kuah kastard sejuk2 gitu. Sebenarnya puding ni dibuat semalam bertujuan untuk dijadikan pemanis mulut berbuka puasa hari ini. Dalam hati teringin jugak nak pose cantik2 tetapi disebabkan masa yang ada kurang dari sejam untuk membuat persiapan berbuka maka letak2 gitu pastu klik-klik 2-3 keping dan terus hidang. Tak pe le janji ada bahan bukti untuk ditunjuk pada sifu2. Kepada penggemar2 coklat cepat2 le buat puding ni. Terima kasih pada kak nor, izinkan saya cnp di sini.

RESEPI RICH CHOC PUDDING
resipi : Jun Yummilicous
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan susu tepung
1/2 sudu teh garam
4 1/4 cawan air
4 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh esen vanilla
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar2 (10-11gm)
fruit cocktail secukupnya ~ tambahan

Bahan Kuah Kastard:

1 cawan susu cair
1 cawan air
1/2 sudu besar tepung kastard
2 - 3 sudu besar gula

Cara:

Utk puding:

Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.
Masukkan butter, kacau hingga pekat.
Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

Kuah Kastard:

Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masak hingga mendidih sambil sentiasa mengacau.
Padamkan api, biarkan sejuk dan simpan dalam peti ais sehingga betul2 sejuk.
Hidangkan puding bersama dgn fruit coktail dan kuah kastard.

** untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan.

Mencari kelainan

2012-02-19T16:34:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.
Pasti ramai GMM sedang sibuk menyediakan juadah minum petang untuk keluarga tercinta dan semestinya hidangan yang disediakan dengan penuh kasih sayang akan dapat dirasai keenakannya. Kita pulak tak tahu nak hidangkan apa lagi sebab hari ni makan tengahari pun jam 2.30 petang. Mana taknya konon2nya nak bagi bebudak berdua ni mandi manda kat Taman Belia, sekali bila turun je dari kereta ada orang bagitau dua2 kolam ditutup untuk kerja-kerja penyelenggaraan. Jadi jalan2 je kat taman tu, pastu pergi Chowrasta kononnya nak cari tudung sekali tengok kedai kakak yang biasa saya pergi tu tak buka lagi, pastu terus menuju ke Rope Walk, tengok tempat parking penuh sudahnya jalan2 kata tesco je la. Balik rumah terus kemas barang2 yang dibelikan dan siapkan makan tengahari dan cadangnya lepas tu terus nak mengadun roti sekali tengok tepung roti ada 150 g je. hahaha lupakan je le hasrat tu. Tak tahu le kenapa weekend kali ni semua serba tak kena dibuatnya mungkinkah disebabkan oleh rasa tidak puas hati pada petang jumaat lepas, hrrrrmmmm Allah S.W.T sahaja Yang Maha Mengetahui. Hasrat dihati nak buat sebiji lagi kek macam kat bawah ni untuk dibawa ke pejabat esok, tapi entah le masih berbelah bagi lagi takut tak menjadi. Entah le tengok macam mana kejap lagi.

Ok le berbalik pada menu untuk n3 kali ini saya kongsikan resepi cucur yang biasa2 je ni cuma kelainannya (pada saya le) adalah adunan disimpan seketika dalam peti ais. Bukannya apa hari tu masa sembang2 kat pejabat ada rakan yang memaklumkan petua ini. Oleh yang demikian saya cari kat dalam tenet dan nampak kat dapur quinnie. Bila dah siap memang betul, lembut sungguh cucur ini dan enak sekali dimakan bersama sos buatan sendiri. Lain kali kalau nak buat cucur memang akan guna kaedah ini. Terima kasih buat quinnie dan izinkan saya cnp kat sini.

RESEPI CUCUR KUCAI + TAUGE
Resepi : quinnie@qasehququinnie.blogspot.com Bahan2

Bahan2

2 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan sayur kucai - yg telah dipotong
6 cili kering
1/2 cawan ikan bilis
1 biji bawang besar - saiz sederhana
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1 1/2 sudu teh garam
1 1/2 sudu teh baking powder - sudu rata ~ saya tak letak
1 cawan air
1 telor
1 genggam tauge ~ saya tambah

Cara2

Masukkan air, telor, bawang besar, cili kering dan ikan bilis....
Blend bahan tadi dan masukkan 1/2 cawan kucai dalam blender tadi dan blend sekejap...jgn hancurkan sayur kucai.... ~ saya tak blend kucai
Masukkan tepung, garam, serbuk kunyit dan gaul rata...kemudian masukkan bahan2 blend tadi ...kacau2 rata dan masukkan lebihan sayur kucai + tauge, kacau2 rata dan masukkan dalam peti ais dalam 20-30 minit....biar dia peram kat dlm peti ais dulu....
Panaskan minyak dan bolehla goreng cucur tadi...saya kalau nak dpt bentuk sekata...guna scoop aiskrim...guna sudu pun boleh...ikut suka...dah kuning boleh la angkat....potong2 kuih tadi dan bolehla curahkan kuah sos cili kat atas dia dan boleh la makan

Nota: 1) Saya memang suka cucur yang bertanduk2 macam kat atas ni. Rangup2 gitu.
2) Sos saya guna resepi yang ada kat SINI

Lagi... lagi dan tak berhenti

2012-02-17T13:38:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Bertemu lagi di hari jumaat yang indah ini, seperti biasa saya memang tak keluar pada waktu rehat sebab malas nak hidupkan enjin kereta. Lagipun cuaca sekarang ni panas sangat dan bahangnya amat terasa sekali. Kali ini saya nak kongsikan kek yang dibuat petang ahad lepas, maaf le kebanyakan entry sekarang ni memang memang homework yang tertangguh sahaja sebab masih belum dapat menguruskan masa sebaik2nya lagi. Kalau ikutkan hati memang nak kongsikan cerita/ makanan yang berasap lagi tapi memang tak terdaya. Tak pe le yang penting semua homework yang diberi oleh sifu2 dapat disiapkan dan dihantar dengan jayanya. Semalam suruh hubby beli telur (sampai 1 tray dibelinya, hambik ngko), cadangnya nak buat lagi untuk dijamu pada pagi ini bersempena majlis bacaan Yassin di pejabat. Tapi bila difikir2kan balik 1 biji memang tak cukup sebab anggaran kehadiran adalah 80 orang, nak buat lebih daripada tu memang tak larat. Takpe le insyaAllah lain kali.

Kek yang ini saya masukkan coffee emulco dan perisa strawbery atas saranan rakan FB aka kawan di office lama. Cuma masa bahagikan adunan tu tak sama banyak jadi le kek seperti dibawa ini. Tapi memang sedap dan puas memakannya. Memang dah lama teringin nak makan, setiap kali anna tayang kat FB dia memang kecur dibuatnya. Pada saya kek ini memang sanggggat sedapppppppp. Sebagai langkah berjaga-jaga suhu oven saya tetapkan kepada 150'C dan saya bakar hampir 1 1/2 jam. Hehehe biar lambat asal selamat. Hasilnya memang mantap sekali. Kepada sesiapa yang masih belum mencuba sila2kanlah, memang takkan rugi punya.Terima kasih kepada penyumbang resepi Puan Munira, Puan Shasha Rahmat & Puan Sha Hafizi dan tak lupa juga kepada anna yang sentiasa menggoda saya di FB (kejam sungguh), moga bisnes kek anna akan terus sukses.

RESEPI KEK KARAMEL BY ANNA QAWINA
Sumber : Puan Munira, Puan Shasha Rahmat & Puan Sha Hafizi
Sumber: Anna Qaseh Azzahra

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

(B) - Bahagian Atas

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
2 biji telur (putih & kuning)

140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder
70 gm gula kastor
3 bj kuning telur
135 ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak msk
2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah) ~ saya tak letak

D) Merinque

6 bj putih telur
70 gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar

Cara-cara :

Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye..
Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.
Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan.
Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...(meringue)
Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..
Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.
Bakar cara double boiling (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)
Jika tak pasti keremel dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit,
Bila masak angkat & rehatkan 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
Sedap dimakan sejuk.

Nota: 1) Saya letak Coffee Emulco dan Perasa Strawbery + Pewarna Merah
2) Kalau nak senang faham step2 tu sila le ke http://annaqawina.blogspot.com

Cucur Udang

2012-02-16T13:46:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t..

Sambil2 nak menunggu masuknya waktu zohor buka kejap le myhomework sebab malam tadi tak sempat nak kemaskini. Biasa le bila dah sampai hari khamis jumaat ni ni memang tahap kerajinan tu semakin menurun dan terus menurun. Tambah2 sekarang ni alif dah kata dia nak bangun pukul 5 pagi, jadi kena le tidur awal sikit. Tak tahu le kenapa sekarang ni dia nak bangun seawal itu, mula2 hari isnin tu saje kejut dekat2 pukul 6 sebab tak lalu hati nak kejutkan awal2 sangat, punya le dia bad mood dan siap pesan "mama kena kejut pukul 5 pagi jugak". Alhamdulillah keesokkan harinya kejut sekali terus je dia bangun, nampak bebeno semangatnya. Huhuhu mama pulak yang tak larat. Ok le layan je menu minum petang weekend lepas. Ni semua gara Cik Puan Izah Daut yang telah memberikan homework yang mencabar ini. Patut le Che Mat Gebu siap bagi tips lagi kerana kalau silap gaya memang boleh melompat2 tukang masak kat dapur. Ok le azan pun dah berkumandang, terima kasih kepada CMG kerana telah berkongsi resepi ini dan izinkan saya cnp di sini.

RESEPI CUCUR UDANG TEMBAM
Sumber: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instant yeast (mauripan)
1 3/4 cawan air (yang ni kurang lebih, tapi mat sukat dekat2 2 cawan air dia)
1 mangkuk taugeh (mangkuk sup kecil)
5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
1 pokok daun bawang, hiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel

BAHAN SOS LADA :-)

8 biji cili merah
1/2 cawan gula pasir
1/4 cawan cuka
3 ulas bawang putih
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)
Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.

UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan

UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!..

Mari berpantun

2012-02-15T13:11:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Sibuk sungguh di hari ini,

Sampai tak sempat makan tengahari,

Apakah nama karipap ini,

Pernah popular di sana sini.

Contest Happy Faces by Capt.Keon Alhan and Oh Daus

2012-02-14T20:51:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Panas sungguh cuaca sekarang ni, petang tadi punya le bercinta untuk pergi ke site tapi disebabkan kena pengerusikan mesyuarat teknikal maka gagahkanlah kaki melangkah bersama sebotol air yang sentiasa ditangan. Asyik2 nak minum je tapi kira ok le untuk kesihatan diri sendiri jugak.

Ok le kali ni saya buat n3 yang ditagkan oleh siti suraya. Dulu masa mula2 berblog ada juga le main tag2 ni tapi lepas tu malas dah. Tapi demi tidak mengecewakan kenalan baru di alam siber ni maka saya sertai contest yang dianjurkan oleh Capt.Keon Alhan and Oh Daus ni.

17 tahun telah berlalu

rindu kalian semua

moga dapat kita bertemu lagi

Saya tagkan kepada 3 kenalan baru, sudi-sudikanlah

~ mala ~

~ mardihah ~
~ cik awin ~

Tak lekang dek panas

2012-02-13T22:17:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Hajat dihati nak buat n3 yang ditagkan oleh adik siti suraya tapi disebabkan masa tidak mengizinkan makanya saya kongsikan kuih yang sangat sedap ni. Buatnya pun senang je. Entah kenapa tetiba rasa teringin sangat nak makan buah melaka ni jadi buat le sikit demi untuk memuaskan tekak sendiri. Bebudak 2 orang ni memang tak pandang langsung, baba diorang jeling2 gitu je makan le 2-3 ketui. Ok le layan je la menu yang tak lapuk dek hujan dan tak lekang dek panas ni, tadi tengok kat Sinar Kehidupanku kaler2 gitu.

RESEPI ONDE-ONDE atau BUAH MELAKA
Sumber: Hanieliza FP

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung pulut
jus pandan secukupnya
2 ketul gula melaka
1/2 biji kelapa muda parut [ambil bahagian putih sahaja]

Cara:

Bancuh tepung pulut dengan air pandan sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
Ambil sebesar ibu jari dan leperkan.
Masukkan gula melaka di tengahnya dan tutup semula. Buatkan bulat.
Panaskan air hingga mendideh.
Masukkan bebola pulut tadi.
Bila kuih timbul boleh diangkat dan toskan dalam tapisan.
Golekkan kuih di atas kelapa parut yang bercampur sedikit garam.
Hidangkan.

Teruskan promosi

2012-02-12T22:28:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Alhamdulillah syukur kepada-Nya kerana diberi peluang untuk terus menikmati saat-saat manis berhujung minggu bersama keluarga tercinta. Jumaat lepas berkesempatan menghadiri ceramah agama sempena Majlis Perhimpunan Pagi bersama ketua jabatan. Ustaz tu kata jika tertulis hayat kita mencecah usia 65 tahun, bila dicongak ditolak ditambah dibahagi sebenarnya hanya 2 tahun sahaja masa yang diperuntukkan untuk menyembah yang Maha Esa itupun jika setiap waktu dilaksanakan dalam tempoh 10 minit. Tapi jika hanya 5 sahaja diperuntukan untuk melaksanakan ibadat wajib ini maka hanya 1 tahun sahajalah kita bersujud kepadaNya. Jadi wajarkah kita terus meremehkan sembahyang 5 waktu kerana terlalu banyak nikmat yang telah Allah S.W.T kurniakan kepada kita. Janganlah kita alpa dengan urusan dunia, jalan tanggungjawab sebagai umat nabi Muhamad S.A.W dengan sebaik-baiknya. Masa yang berlalu tidak akan dapat diputar kembali. Subhanallah.

Berbalik kepada kisah makan2 hari ini sempat menyediakan nasi ayam berempah, ini semua gara-gara godaan yang dimulakan oleh kak anym my kitchen pastu kak ita masam manis dan semalam kak rose my kuali. Yang bestnya hari tu siap habaq kat kak anym yang kita ni akan jadi orang terakhir untuk cuba tup.. tup..tup hari ni jadi nyata. hahahaha suka..suka..suka. Tak tahu le kenapa godaan kali ini cukup kuat rasanya. Kepada sesiapa yang takde idea nak masak apa, jangan berlengah lagi masaklah nasi ayam berempah ini. hehehe promote baik punya. Ok le kepada tuan empunya resepi dan promoter2nya terima kasih daun keladi kalau ada menu best2 jangan serik untuk berkongsi lagi.

RESEPI NASI AYAM BEREMPAH
Tuan empunya resepi: Zana
Dipanjangkan oleh: Kak Anim, Kak Ita, Kak Rose

Bahan2 Nasi

600 gm beras basmathi 2" halia-akak hiris halus
5 ulas bawang putih- di tumbuk halus
2 helai daun pandan
1 kiub pati ayam + air rebusan ayam
garam secukup rasa
sedikit minyak + sesudu marjerin untuk menumis

Bahan untuk sup dan ayam berempah

1 ekor ayam di potong empat
1 bunjut rempah sup-akak guna 2 sb serbuk rempah sup
air secukupnya menutupi ayam
garam secukup rasa
4 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1"halia
bahan *-ditumbuk halus
2 sb rempah kari daging
minyak untuk goreng terendam

Bahan utk sos

6 biji cili merah
5 ulas bawang putih
1 st gula pasir
1 sm sos tomato
2 sm jus limau kasturi
sedikit air masak

Hiasan

Timun,Tomato Dan salad

UTK SOS HITAM@KICAP dari sini

3 sudu besar kicap
1 sudu kecil madu
2 sudu besar air rebusan ayam ( kak rose buh lebih air rebusan tu )
Campurkan semua. ketepikan.

Cara

Masukkan ayam dan air menutupi keseluruhan ayam ke dalam periuk dan masukkan sup bunjut,kemudian rebus ayam hingga mendidih.
Keluarkan ayam bila sudah empuk-ketepikan
Ambil bahan2 yang sudah di tumbuk,rempah kari juga sedikit garam,gaulkan bersama ayam dan perap selama 20 min
Sementara itu cuci beras-ketepikan
Panaskan minyak+marjerin dalam periuk elektrik(atas api gas) dan tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi dan masukkan daun pandan-kacau rata dan tambahkan sedikit air rebusan
Masukkan beras dan kacau rata
Alihkan periuk ke dalam ke dalam bekas letrik dan masukkan air sama banyak dengan beras dan tekan on dan tanak hingga nasi masak-akak guna semua lebihan air rebusan utk tanak nasi
Ambil ayam yang telah di perap tadi dan goreng dalam minyak panas hingga masak-tak perlu tunggu lama,memadailah hingga nampak kekuningan..dan hias dengan tomato,timun dan salad

Makan nasi minyak je

2012-02-11T18:10:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t

Entry kali ni bukan nak kongsi menu tengahari ni sebab hari ini makan nasi minyak di penaga dan permatang pauh. Uniknya kedua2 majlis meraikan 2 mempelai serentak, dalam keadaan sekarang memang sesuai le cara ini dipraktikkan sebabnya jika mengadakan majlis kenduri tak kira le besar ataupun kecil pasti memerlukan perbelanjaan yang besar berikutan harga barang yang semakin meningkat dari hari ke sehari. Apa yang penting tujuan majlis diadakan tercapai.

Demi untuk tidak menghampakan pengunjung yang singgah, saya kongsikan menu asam pedas melaka yang saya buat beberapa hari lepas. Hari tu ada sorang staff bawa mai daun kesum punya le banyak jadi kita pun ambik le dalam secekak, kebetulan bunga kantan ada kat dalam peti ais. Bila masak lauk macam gini takde le susah sangat sebab all in one. hehehe kalau masak sayur lain pun belum tentu diorang makan jadi tak payah le menyusahkan diri sendiri. Pada aku memang sedap le jika dibandingkan dengan asam pedas biasa tu tapi hubby kat kurang kick, tak tahu le kat mana silapnya. Ok le layan je resepi juns11 yang saya ambik kat MyResipi.

RESEPI ASAM PEDAS MELAKA
Sumber: junjs11@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 family... )
3 keping ikan tenggiri (ikan lain pon boleh) ~ saya guna ikan pari
Bahan kisar:-
@ 3 biji bawang merah
@ 10biji cili kering
@ 1/2 in halia
@ 1 sudu teh jintan manis
@ 1 sudu teh jintan putih
@ 1/4 sudu teh lada hitam
@ 1/2 in kunyit hidup
@ 2 ulas bawang putih
air asam jawa secukupnya
air secukupnya
1 biji tomato-potong2
5 biji kacang bendi
1 serai-diketuk
1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
minyak masak
garam dan gula jika suka
Bahan tumis:-
@ 1/2 bawang besar-hiris
@ 1/4 sudu teh biji sawi ~ saya tak letak
@ 1/4 sudu teh halba
@ 2 tangkai daun kari

Cara-cara

panaskan minyak. tumis bahan tumis. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak.
masukkan air asam jawa dan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain.
masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

Sangat cerewet

2012-02-09T22:19:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Malam ni takde idea nak cerita topik apa jadi layan je menu yang dibuat atas permintaan alif. Anak yang sorang ni memang cerewet pasal makan, kalau dia request nak makan apa2 kena buat cepat2 sebab kalau tak diikutkan sanggup dia tak makan. Hrrmmmm layan je la. Bukan salah dia pun sebab dia membesar dalam keadaan mama yang sibuk bekerja dan belajar jadi makan minum memang tak terjaga dan dapur rumah jarang2 berasap. Nasib baik mama cepat tersedar dan ianya tidak akan berulang lagi.

RESEPI TELUR BUNGKUS
Sumber: Chef Hanieliza FP

Bahan-Bahan:

5 biji telur

Bahan Inti

100gm isi ayam @ daging [dicincang]
1 ulas bawang putih [mayang]
1 ulas bawang besar [mayang]
1 biji tomato [ dadu]
1 camb kacang peas ~ ganti dengan carrot dipotong dadu
3 camb cili sos
2 camb sas tomato
1 camb sos tiram
garam secukup rasa
daun sup [dipotong 1 inci ]
minyak

Cara:

Telur dipukul dan digoreng dadar. Ketepikan.
Tumis bawang putih sehingga kekuningan kemudian masukkan isi ayam @ daging.
Setelah masak masukkan sos cili, sos tomato,sos tiram, garam,bawang besar sehingga bawang layu.
Masukkan tomato dan kacang peas , masak sebentar kemudian angkat dan diletakkan ke atas telur dadar.
Letakkan daun sup dan bungkus telur berbentuk empatsegi.
Hidangkan semasa panas dengan nasi dan tomyam campur.

Tingkatkan motivasi diri

2012-02-08T23:04:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t

Alangkah seronoknya jika selepas bercuti panjang kerja di pejabat tidak akan bertambah dan lagi seronok takde kerja langsung. Namun mana mungkin ianya berlaku kerana lumrah alam pekerja, kerja tidak akan habis dan ianya akan bertambah dari hari ke sehari. Bila difikir-fikirkan memang malas rasanya nak kerja tapi apakan daya sudah ketentuan-Nya bahawa sehingga ke saat ini masih bergelar wanita bekerjaya. Nasib baiklah setiap 7.30 pagi radio ikimfm menyiarkan slot motivasi pagi, memang suka sangat dengar sebab ia dapat meningkatkan motivasi diri untuk meneruskan kehidupan setiap hari. Bermula 1 Februari lepas slot ini bersama Ustaz Badlishah Aluddin, bicaranya santai sekali dengan kisah-kisah binatang diperdengarkan untuk sama-sama kita mengambil iktibar dari cerita-cerita tersebut. Cukup menarik sekali apabila mendengar kisah si ketam yang saling berdengki diantara satu sama lain, kisah si tikus yang tetap dengan sifat tikusnya walaupun sudah bertukar menjadi kucing anjing dsb dan terbaru kisah si jalak yang berlagak angkuh dan lupa rutin hariannya berkokok di subuh hari disebabkan sebutir permata yang disimpan di dalam mulutnya. Lucu namun amat relevan dengan sifat manusia dan kehidupan seharian. Tak sabar nak tunggu esok pagi binatang apakah yang akan diceritakan. Tungguuuuu....... Kepada semua dengarkan ikim fm kerana banyak manfaat yang akan kita perolehi.

Berbalik kepada perihal makanan, kali ini saya nak kongsikan apam polkadot yang saya buat malam jumaat lepas. Balik je dari kerja petang khamis tu memang teringin sangat nak makan apam ni. Kalau nak buat masa weekend buat penat je sebab takde orang makan. Jadi buat je malam tu sebab boleh bawa ke pejabat pada keesokan harinya. Masih menggunakan resepi yang telah dicuba sebelum ni cuma ditambah sedikit essen vanila. Lupa pula untuk kurangkan gula jadi hasilnya agak manis. Walau bagaimanapun saya tetap berpuas hati dengan apam yang dihasilkan dan ianya habis dimakan oleh rakan sepejabat. Alhamdulillah.

RESEPI APAM POLKADOT
Sumber: sheely@myresipi.com

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus ~ boleh kurangkan
150 ml susu segar@susu cair
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette
filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
pewarna
1 st essen vanila

Cara-cara

masukkan semua bahan apam kedal mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak

Memang sedap sangat

2012-02-07T22:19:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t

Setelah menghabiskan masa bersama anak2 selama 4 hari, berat rasa hati nak pergi kerja esok. Bila difikir-fikirkan balik berada di pejabat mahu pun di rumah memang akan terasa penat namun dengan cara yang berbeza. Kalau di pejabat penat berfikir, melayan kehendak stakeholders, ragam kakitangan bawahan. Manakala di rumah pula penat melayan karenah anak2, masak2, mengemas dan macam2 lagi. Patut la Allah tidak mengizinkan untuk saya menjadi suri rumah sepenuh masa sebab Dia tahu apa yang terbaik untuk hamba-Nya. Kepada semua walau siapa pun kita sentiasalah bersyukur dengan ketentuan-Nya kerana Dia Maha Mengetahu tahap kemampuan setiap hamba-Nya . Malam isnin lepas tetiba teringin sangat nak makan agar2/ puding (asyik fikir nak makan je) tapi memang tak larat dah nak masuk dapur. Jadi sambil lepak2 depan tv cari le resepi puding yang boleh dicuba nanti. Masa tengok senarai puding kat MyResepi tengok agar2 roti by hana6877 (huhuhu rindunya celoteh cikgu ina ni) antara yang mendapat sambutan hangat. Tengok cara buat senang sangat, pagi isnin tu lepas makan pagi terus godek2 kat dapur sebelum pergi pasar. Alahai senangnya tak sampai pun setengah jam masa penyediaannya. Saya buat setengah adunan sebagai langkah berjaga-jaga (kalau tak sedap takde le membazir). Balik dari pasar terus masuk dalam peti aias, petang tu di kala cuaca panas terik terasa sangat segar tatkal menikmati agar2 ni. Aqil sekali hadap habis 2 ketul, memang sedap sangat (nyesal pulak buat 1/2 adunan). Lain kali kalau ada majis makan2 kat opis memang nak bawa agar2 ni, InsyaAllah. Kepada Cikgu Ina izinkan saya CNP kat sini, lain kali kalau nak buat akyah le selongkar tempat orang.

RESEPI AGAR-AGAR ROTI
Sumber: hana6877@myresipi.com

Bahan-bahan ( 12 biji acuan pudding )

4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1 tin susu cair (170ml)
8gram serbuk agar2
1/2 cawan gula - saya kurangkan sikit
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
3 1/2 cawan air

Cara-cara

Didihkan air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat n susu cair. Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai agak2 pekat.
Tuang dalam acuan. Bleh la letak pewarna apa2 kat atas tuh dan lorek2kan dgn lidi.
Masukkan peti ais beberapa jam sebelum mkn...dah siap...
SeLaMat MeNcUbe....

Ikut cara orang johor

2012-02-06T22:14:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t

Sepertimana yang dimaklumkan pada entry sebelum ini, ingin kita kongsikan menu biasa2 je tapi bila guna resepi ni memang best kejadiannya. Kita kata best sebab alif suka sangat, siap minta buat seredak tu banyak-banyak, krup..krap..krup...krap dia memakannya. Untuk kali ni kita cuba makan ikut cara orang johor cicah dengan sambal kicap, ermmm memang mabeles. Sebagai anak jati perak yang bermastautin di penang, memang tak pernah makan cara macam ni, kalau tengok orang cicah pun dengan susu atau gula. Mula tu nak buat gorpis (perkataan goreng pisang masa belajo dulu) ikut stail bonda CMG, sekali bukak almari tengok tepung beras out of stock. Terus search kat google resepi yang sedap tapi ringkas dan teringin nak cuba resepi yang dikongsikan oleh mama kastam. Memang terbaik le. Sambal kicap kita ikut cara CMG. Terima kasih kasih kepada pemilik resepi dan izinkan saya kongsi di sini.

RESEPI GORENG PISANG/ KELEDEK ALA KAMPUNG
Sumber: mama kastam tioman@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5 orang makan )

7 biji pisang siam/nangka ~ saya guna pisang abu
1 1/2 cawan tepong gandum
1 1/2 cawan air
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh kunyit serbuk
3 sudu besar minyak masak
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara

Pisang di potong serong-serong. Biar potongan tu nampak cantik dan kecil-kecil..
Bancuh adunan tepong, garam, serbuk kunyit, air dan minyak masak. Bila dah sekata, masukan pisang sedikit demi sedikit, cukup untuk sekali gorengan.
Panaskan minyak secukupnya untuk mengoreng pisang kita tu..dan mula lah mengoreng macam biasa..
Bila dah kekuningan, angkat. Siap untuk di hidangkan..sabar..tunggu suam sedikit baru boleh makan..

RESEPI SAMBAL KICAP
Sumber: Chef Mat Gebu

Bahan-bahan

20 biji cili padi merah thai
2 ulas bawang putih
2-3 camca besar gula
Kicap lemak masin secukupnya (mat guna jenama Jalen)

Cara-cara

Tumbuk cili padi dan bawang putih hingga lumat. Tambah gula pasir dan tumbuk lagi hingga gula hancur, tuang kicap secukupnya, kacau rata dan ketepikan.

Terkejut sangat

2012-02-06T21:16:00.000+08:00

Assalamualaikum w.b.t.

Terlopong besar bila tengok kat dashboard tadi, En. Ben Anshaari letak header MyHomework kat entry beliau malam ni. Huahhhh tak pernah terfikirpun perkara seperti ini akan berlaku. Syukur pada-Mu Ya Allah. Bertambah terkejut lagi bila tengok En. Ben sudi berteman dengan saya di sini. TQVM bro, bertambah semangat le nampaknya nak terus berblog. Niat di hati nak kongsikan menu minum petang tadi tapi nanti le, masih terkejut lagi ni.