Penuhi citarasa

Assalamualaikum....

Sepertimana yang telah dijanjikan di N3 ini, maka saya kongsikan resepi kari ayam yang telah saya buat pada hari Deepavali lepas. Mungkin pada orang lain buat kari ini senang je tapi pada saya yang baru nak belajar ni pelbagai resepi ingin dicuba bagi mendapatkan resepi yang senang nak disediakan dan memenuhi citarasa suami dan anak2 tersayang. Alhamdulillah resepi yang diambil dari Potret Kasih ini kena dengan tekak seisi rumah. Kepada Kak Wana terima kasih banyak2 dan izinkan saya cnp di sini.

RESEPI KARI AYAM
Sumber: Kak Wana Potret Kasih

Bahan2

• 1/2 ekor ayam ( dipotong2 dan dibesihkan )
• 3-4 biji kentang ( potong dadu )
• 1 inci halia ( di tumbuk )
• 1 biji bawang besar ( ditumbuk / dihiris nipis)
• 3 biji bawang merah ( di tumbuk )
• 3 ulas bawang putih ( ditumbuk )
• 3 sudu makan serbuk kari ( satukan bersama serbuk cili dan campur dengan sedikit air )
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 litre santan pekat( dari 1 biji kelapa )
• 1 litre santan cair
• Rempah 3 sekawan ( kayu manis, pelaga dan bunga lawang )
• Daun kari
• Daun ketumbar ( di hiris)
• Asam gelugur
• garam secukupnya

Cara penyediaan

1. Tumis bahan rempah 3 sekawan, bahan tumbuk/hiris, daun kari hingga wangi…
2. Masukkan serbuk kari yang telah di campur dgn air tadi dan kacau sebati.
3. Masukkan ayam dan kentang dan masak hingga ayam sedikit kecut.
4. Masukkan santan cair dan asam gelugur masak hingga ayam empuk.
5. Bila ayam empuk masukkkan santan pekat… Bila mendidih sesuaikan rasa dan masukkan daun ketumbar dan angkat.