Terima kasih yang, SEDAP!

Assalamualaikum....

Seronokkan kalau dapat selalu dengar ungkapan di atas. Rasa penat menyediakan hidangan terus hilang. Keinginan untuk menyediakan menu ni timbul masa berkunjung ke dapur seorang teman semalam. Tambahan pula stok beras basmathi masih ada di dapur jadi rasanya sesuai le kalau digunakan. Sebenarnya kat rumah ni bukannya makan beras ni sangat tapi masa balik kg bulan lepas ada projek nasi beriani di kg. bahagia. Masa nak balik MIL suruh bawa sekali baki beras yang ada. Memang payah le nak habis sebab sekali masak pun guna 2 cawan je. Pasangannya pula nanti saya tunjukkan sebab tak boleh lelama depan lappy ni nak kemas rumah. Petang esok ada tetamu nak bertandang. Terima kasih kepada dalinnasue kerana kongsi resepi yang sedap ni.

RESEPI NASI CARROT
Sumber: dalinnasue@myresipi.com  

Bahan-bahan ( 6~8 orang )

Bahan A - dikisar

• 10 biji cili hijau
• 1 sd besar lada putih
• 1 sd besar jintan manis
• 5 ulas bawang putih

Bahan utk menumis:

• Buah pelaga, Bunga lawang
• Bunga cengkih, Kulit kayu manis
• 4 cawan beras (cuci & toskan)
• 600 gm carrot (di parut)
• ½ ekor ayam (potong kecil)
• 300 gm tomato (potong dadu & campurkan gula batu sedikit)
• 3 biji bawang besar (di hiris)
• 4 sd besar minyak sapi
• 3 cawan air rebusan ayam
• 1 cawan santan
• garam
• daun pandan

Cara-cara

1. Gaulkan carrot bersama beras.
2. Rebus ayam bersama 3 cawan air.
3. Panaskan minyak sapi, tumis bawang besar hingga kekuningan. Masukkan bahan penumis, bahan A, garam, dan biarkan hingga naik bau.
4. Masukkan stok ayam ngan ayam skali la, santan, tomato dan beras yg digaul bersama carrot. Kacau sebentar. Tutup periuk dan biarkan nasi masak.

Nota: saya guna 2 cawan beras basmathi dan gunakan setengah sukatan bagi bahan2 di atas.

Nota tambahan: Saya tukar santan kepada susu cair dan semua bahan dikisar sebab senang anak2 nak makan.