Hitam jadi kelabu

Assalamualaikum........

Sekarang ni memang takde mood nak keluar makan tengahari, jadi makan je apa yang ada kat dalam bilik. Kesempatan yang ada digunakan untuk menjelajah blog teman2 dan yang paling mengejutkan saya isu yang sedang hangat diperkatakan ketika ini adalah berkenaan perubahan adik Nur Amalina Che Bakri. Saya tak mahu komen panjang lebar pasal perkara ni cuma diharapkan apa yang dipapar dan diperkatakan bukan kenyataan. Ok le berbalik kepada n3 kali ini saya nak kongsikan menu yang menjadi kegemaran anak sulung saya , Mohamad Alif Daniel. Pada ahad lepas saya masak kari ayam untuk makan tengahari dan memang buat lebih untuk dimakan bersama roti jala pada waktu petang. Disebabkan petang tu alif ajak pergi temankan dia mandi kolam maka aktiviti menjala dilakukan selepas waktu maghrib. Semasa kami berenang saya maklumkan kepada alif nak buat roti jala, macam-macam idea yang diberikan antaranya kaler merah + oren, hijau + biru + purple, biru + merah, hitam + putih dan banyak lagi le. Hehehe teruja sungguh dia ketika itu. Masa bancuhan disediakan 1 bahagian diwarnakan hitam manakala sebahagian dibiarkan tanpa sebarang warna. Tapi malangnya warna hitam yang diimpikan tidak menjadi sebaliknya kaler kelabu yang muncul. Tak pe le janji ada kaler. Masa menjala tu alif berdiri disebelah sambil memberi arahan cara nak menjala. Walaupun rasa agak susah tapi rasa sangat bahagia sebab dapat menghabiskan masa yang amat berkualiti bersamanya. Lagi tak tahan dia suruh mamanya berniaga roti jala kat pasar malam. Anak..anak... layak ke mama ni berniaga makanan, mesti tak ramai orang beli. Seperti biasa saya menggunakan resepi kat bawah ni sebab sesuai sangat dengan tekak ahli rumah ini. Masa di kampung dulu saya gunakan resepi yang INI, MIL siap puji lagi. Apa pun terima kasih kepada semua penyumbang resepi, budi kalian amat dihargai.

RESEPI ROTI JALA 
Sumber: lynn@myresipi.com

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. ) ~ saya buat 1/3 dari resepi ni

• 450g tepung gandum
• 1 camt garam
• 1/2 camt serbuk kunyit
• 450 ml susu segar
• 3 biji telur (di pukul sedikit )
• 450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air )
• 2 camb mentega cair
• minyak untuk melenser
• acuan roti jala

 

Cara-cara

1. Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus. Untuk lebih mudah masukkan semua bahan dan blender agar lebih halus.
2. Ketepikan adunan selama 20-30 minit.
3. Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.
4. Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
5. Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.
6. Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.
7. Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

Minggu depan kaler oren pulak

Assalamualaikum......

Ni projek petang semalam, demi merealisasikan impian anakanda tercinta maka gagah diri untuk menebar roti jala. Kiranya kesinambungan cerita masa cuti deepavali haritu. Cadangnya nak buat2 lupa je tapi pagi semalam masa tanya alif nak breakfast apa terus dia kata nak makan roti jala kaler biru. Alamak memang tak boleh nak lari lagi dah. Memikirkan cicahnya takde terus janji dengan dia akan buat untuk minum petang. Jadi seperti yang dijanjikan minum petang semalam bertemankan roti jala yang memang best ini bersama kari ayam yang hubby beli kat Cergas Cafe jugak. Ok le tayang bahan bukti je. Kalau nak tengok resepi kat SINI. Kali ni buat 2/3 dari sukatan yang diberikan sebab mama pun nak makan puas2 juga. Masa tengah menjala tu alif siap kata minggu depan nak warna oren pulak pastu nak warna warni. Huahhhh kena ke Daiso lagi le nampaknya sebab hari tu 2 botol muncung 3 tu dah bagi MIL dan tinggal 1 botol je kat rumah ni.

Nanti buat kaler biru pulak

Assalamualaikum....

Nampaknya sekarang ini kena tayang menu yang dah basi je la sebab tak sempat nak duduk depan lappy. Ahad lepas punya le semangat usung lappy pergi kl kononnya masa duduk sorang2 boleh le berblog puas2. Sekali tu bila tanya kat kaunter pasal wifi minah tu jawab 1 jam 6 ringgit, 2 jam 10 ringgit. Mak ai tak tergamak rasanya nak guna, bukan pasal tak mampu nak bayar tapi pelik hotel yang international katanya boleh kenakan charge untuk benda macam ni. Biasanya kalau ke kl saya akan duduk kat presscot inn yang memang best tu. Tapi kali ini pergi dengan bos kena le ikut kat mana dia duduk tak boleh le nak ngada2. Sudahnya malam tu dihabiskan dengan membaca sebuah buku yang baru dibeli dengan mengepau duit hubby. Hehehe kira bagus jugak le kalau tak mesti buku tu duduk dalam beg je. Setiap kejadian pasti ada hikmah disebaliknya kan.

Berbalik pada tajuk kat atas tu, semalam lepas makan pagi tanya hubby kalau tengahari makan kari ayam ok tak. Hubby jawab ok jugak petang boleh makan dengan roti jala. Ewah..ewahhh...ewah.... sekarang dah pandai nak minta macam2. Hehehe bangga...bangga..... Petang tu masa menjala alif dah tak sabar2 nak makan bila siap je terus je dia ngap. Jangan tak caya 1 piring kat bawah ni dia makan sorang2 dan siap cakap nanti hari isnin mama buat kaler biru pulak yea sebab abang suka kaler biru. Hilang terus penat lelah menjala petang tu. Ok le kali ini saya guna resepi yang di kongsikan oleh lynn di MyR. Terima kasih bebanyak yea izinkan saya kongsikan disini. Untuk kari ayam yang sedap tu nanti saya kongsikan di N3 akan datang.

RESEPI ROTI JALA 
Sumber: lynn@myresipi.com

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. ) ~ saya buat 1/3 dari resepi ni

• 450g tepung gandum
• 1 camt garam
• 1/2 camt serbuk kunyit
• 450 ml susu segar
• 3 biji telur (di pukul sedikit )
• 450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air )
• 2 camb mentega cair
• minyak untuk melenser
• acuan roti jala 

Cara-cara

1. Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus. Untuk lebih mudah masukkan semua bahan dan blender agar lebih halus.
2. Ketepikan adunan selama 20-30 minit.
3. Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.
4. Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
5. Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.
6. Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.
7. Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

Makan 1 pasti kenyang

Assalamualaikum.......

Kali nak kongsi popia yang memang sedap ni. Ye la dah tuan empunya resepi pun bagi nama Popia Goreng Sedap memang le sedapkan. Sebenarnya dah beberapa kali cuba resepi Ros JintanManis ni dan semuanya tidak mengecewakan. Selalu jugak le ke dapur dia, tapi tak tahu macam mana nak follow. Kalau nak ke sana kena taip alamat dan yang lagi tak bestnya tak dapat nak ikut n3 terkini. Kalau ada sapa2 yang boleh tolong, bagitahu ye. Bukan apa nak jugak tengok makanan panas2 kat dapur tu. Oh yea saya tak letak mix vege sebab tak berapa suka sangat dan kepada Ros izinkan saya cnp kat sini. Pasal tajuk tu pulak, kulit popia yang hubby beli punya le besor jadi tak boleh le nak buat comel2. Masa yang diambil untuk menggulungkan pun kejap je dan popia yang dihasilkan semuanya gedabak sampaikan hubby kata 'Makan 1 pasti kenyang'.

RESEPI POPIA GORENG SEDAP
Sumber: Ros JintanManis

Bahan-bahannya

• 15 keping kulit popiah ( ros beli kt baticrom)
• 150gram udang yang telah dibuang kulit ( boleh ganti dgn isi ayam atau daging)
• 200gram tauge ( kira satu paket tu lah)
• 1 biji telur
• 1/2 batang carrot
• 1/2 batang timun
• 1/2 cawan mix vegetable ~ saya tak letak
• 2 ketul tauhu goreng  
• lada sulah
• 1/4 biji bawang besar
• 1/2 biji sengkuang ~ saya tambah

Cara-caranya

1. Bawang besar dan isi udang dicincang halus, kemudian timun dan carrot di hiris bentuk anak mancis, kira nipis-nipis lah, tauhu goreng di potong kecil bentuk kiub serta pukul telur sedikit menggunakan garpu. 
2. Kemudian panaskan minyak dan tumis bawang besar tadi hingga layu, masukkan isi udang dan hirisan carrot, kacau sebati dan biarkan sebentar, selepas itu masukkan mix vegetable kacau lagi, di dalam kuali yang same, ketepikan semua bahan dan curahkan telur, biarkan telur masak dan hancurkan. Gaul sebati.
3. Akhir sekali masukkan tauhu dan tauge, sesuaikan rasa, masukkan garam dan lada sulah, pastikan inti popiah ini tidak mengandungi air, dan sejukkan sebelum digulung. Gunakan bancuhan tepung gandum dicampur dgn sedikit air ( seperti pes) untuk digunakan sebagai pelekat bagi proses akhir penggulungan popiah ini nanti.
4. letak inti di tengah kulit popiah dan lipat seperti biasa, goreng dengan minyak yang banyak dan pastikan minyak betul-betul panas. Sedap dimakan panas-panas dan di cicah dengan sos cili ataupun sos cili manis thai, Selamat Mencuba.

~Menghabiskan stok Sos MIL~

Tidak kedengaran lagi....

Assalamaulaikum.....

Biasanya setiap pagi pasti kedengaran alunan bacaan ayat2 suci Al-Quran sebelum berkumandangnya azan subuh dari masjid yang terletak tidak jauh dari rumah. Namun pada pagi ini ianya sudah tidak kedengaran lagi. Rasa sedih sangat. Ok le malas nak citer panjang2, layan je kuih yang dibuat untuk berbuka semalam.  

RESEPI KUIH SAGU @ BRONOK  
Sumber: MasDuniaku

Bahan :

• 1 cawan sagu biji kecil
• 2 cawan air
• 3/4 gula pasir - kalau nak manis lagi boleh tambah
• sedikit pati sirap
• 1 helai daun pandan - untuk mewangikan kuih tu

Untuk salut

• kelapa parut - agak 2
• sedikit garam - digaul sebati dengan kelapa parut

Cara membuatnya :

1. Rendam sagu hingga kembang.
2. Panaskan air, masukkan pati sirap, daun pandan dan gula, biar mendidih .
3. Toskan sagu tu dan masukkan sagu kedalam air yang mendidih tu, kacau hingga sagu menjadi agak 2 pekat dengan api sederhana, kalau masih ada biji 2 putih, tak pe, biarkan.
4. Tuang sagu kedalam loyang atau acuan kecik yang telah disapu dengan sedikit minyak, kukus selama 20 minit dengan api sederhana atau sehingga biji 2 putih sagu tu hilang.
5. Apabila sejuk, keluarkan dari acuan, kalau dari loyang potong ikut saiz yang dikehendaki dan salutkan dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.
6. Jeng..jeng..boleh dimakan

Tahun ni takde baju...

Assalamualaikum....

Alhamdulillah pagi ni dapat cuba 1 lagi adunan kukis. Insyaallah kalau rasanya ok akan saya kongsikan di sini nanti. Bila tengok si kecil Aqil merasa macam ok je la sebab lepas satu, satu dimakannya. Dah lebih 10 biji kat dia je. Cadangnya hari ni nak ke Bukit Jambul nak cari baju melayu. Tahun ni si mama takde baju raya sebab tailor yang dah bertahun2 jahitkan baju dah beralih arah, buka kedai bunga. Seperti tahun2 sebelumnya bila ramadhan menjengah baru hantar kain untuk dibuat baju raya. Memang takde masalah le sebab regular customer. Tahun ni buat le cara yang sama tup tup masa call nak hantar kain dia kata dah tak menjahit dan sekarang buka kedai bunga. Ermmmm jawabnya pakai je le baju2 yang ada. Nak beli yang dah siap susah sebab biasanya singkat. Tak pe le yang penting anak2 je. Ok le saje nak kongsi kuih yang dibuat untuk berbuka semalam. Ambil resepi yang kak ummi kongsi kat myr. Tapi inti tu saya guna inti kentang yang tersimpan elok kat dalam esbok. Ok le layan je resepi kat bawah ni.

RESEPI ROTI JALA BERINTI SARDIN
Sumber: ummizaihadi@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4 - 6 orang )

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 bij telor
• 1 sudu kecil garam halus
• beberapa titik pewarna kuning~ saya guna pewarna hijau

Bahan Inti:-  (saya tak buat)

• 1 tin besar sardin (Ayam Brand) - buang sosnya
• 1 labu bawang besar - dadu
• 3 ulas bawang putih - cincang
• 2 sudu besar cili kisar
• sedikit air asam jawa
• garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

Untuk Roti Jala

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

Untuk Inti

Panaskan minyak, tumis aja lah bawang besar dan bawang putih hingga naik bau dan masukkan cili kisar. Masukkan air asam jawa dan sardin. Masak sebentar sambil dihancur-hancurkan isi sardin. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak biar agak pekat. Angkat dan sejukkan. Sediakan roti jala dan lipat sikit tepinya dan letakkan inti sardin tadi. Lipat pula tepi kiri dan kanan roti jala dan gulung seperti kuih dadar tu. Buat hingga habis.

KUIH LOMPANG

Assalamualaikum.....

Syukur alhamdulillah akhirnya berjaya juga membuat sendiri kuih lompang ni. Opppssss jangan silap sebut erk lompang yea bukan lempang (kata chef hanieliza). Bila beli kuih ni selalu terfikir betapa susahnya nak buat tapi bila dah cuba alamak senangnya. Hehehe nampak benar tahu makan je. Sebenarnya kita ni penggemar kuih-muih spesis ni tapi dapat pasangan yang kurenggg jadi kena berpada-pada. Selalunya sendiri buat sendiri makan. Baru ni balik kampung jumpa mesin kukur kelapa yang macam sesuai je nak diletakkan di dapurku yang comel itu. Bila bagitahu je terus dipangkah oleh hubby dan penyokong-penyokongnya. Kesiankan. Bukannya apa tekak ni rasanya payah nak terima santan paket @ serbuk dan yang seangkatan dengannya. Kuih ni buat untuk minum petang semalam sebab masa pergi beli sayur nampak kat kedai tu ada mesin kukur kelapa terus minta kelapa parut sebiji. Ok le layan le resepi kat bawah ni. Saya buat separuh adunan je dan dapat 12 biji kuih lompang yang comel gitu.

RESEPI KUIH LOMPANG
Sumber: Chef Hanieliza

Bahan A

• 2 cawan tepung beras
• 1/2 sudu kecil kapur [bancuh dan tapis]
• Kelapa muda diparut gaul dgn sikit garam

Bahan B [masak sehingga mendidih dan tapiskan]

• 1/2 cawan gula biasa
• 1/2 cawan gula merah
• 4 cawan air

Cara:

1. Bancuhkan tepung dgn air kapur yg ditapis.
2. Tuangkan air gula yang suam dan kacau rata.
3. Panaskan cawan kecil dalam kukusan.
4. Tapiskan adunan kedalan teko untuk memudahkan dituangkan kedlam acuan kecil.
5. Kukuskan kueh selama 20 minit.
6. Sejukkan kueh.
7. Cungkilkan perlahan dan masukkan kelapa parut .

 Alif's favourite ikan goreng berlada. 

4 ekor habis kat dia sorang je

Karipap Inti Sedap & Teman Ke 139

Assalamualaikum....

Apalah yang  nak dimakan tengahari ni. Rasa macam tak de benda yang best jer kat sini. Lagipun nak keluar jauh2 malas sebab cuaca panas ya amat. Tak pe le rasanya buat n3 ni lagi bagus. Harap2 dengan tenong karipap tu lama2 perut boleh rasa kenyang. Hehehe jimat duit. Ok le resepi karipap ni ambil dari MyR. Kalau dah namanya resepi dari Cikgu Ina memang tak boleh nak disanggah lagi kesedapannya. Kalau anda nak tengok resepi yang hebat2 dan gambar yang cantik2 sila le ke SINI.

Oh ya hari ni gembira sebab Kak Jee sudi jadi teman kita yang ke 139. Macam tak percaya je. Apa2 pun terima kasih pada Kak Jee kerana sudi berkunjung ke sini. Suka sangat skodeng dapur Kak Jee sebab ada macam2 cerita kat SITU. Ok le malas nak menceceh lagi sebab perut dah berdondang sayang. Kepada sapa2 yang rasa nak makan karipap boleh le cuba resepi ini.

RESEPI KARIPAP INTI SEDAP
Sumber: http://www.myresipi.com/top/detail/8677

Bahan-bahan ( 20 biji )

• 250g tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)
• 2 sudu besar minyak masak - panaskan
• garam
• air

INTI

• 5 biji kentang@keledek - bleh juga dicampur
• 200g daging@ayam cincang@ peha ayam boneless potong kecik2@ bleh nk masukkan tulang2 ayam skali, tp masa nk isi inti asingkan la tulang2 tuh. cara yg nih lg sedap!
• setangkai daun kari dan daun sup cincang halus
• 2 biji telur rebus - di belah 6/lebih setiap biji @ potong dadu
• 2 1/2 sudu besar kari ayam/daging - bancuh dgn sedikit air
• 1 biji bwg besar
• 2 ulas bwg putih
• garam
• gula - jika perlu
• air

Cara-cara

1. Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.
2. Untuk buat inti - kentang@keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
3. Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang@keledek, ayam@daging, air dan garam secukup rasa. Rebus sehingga kentang empuk dan ayam@daging masak dan air kering. tutup api.taburkan daun sup.
4. Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari dan juga tulang2 ayam jika ada.
5. Masukkan inti kentang dahulu dan buh satu hirisan telur tadi dan tutup serta kelim@cetak mcm biasa. *telur rebus bleh juga dipotong dadu dan dcampurkan ngan inti kentang@keledek tadi.
6. Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)

Cek Mek Molek

Assalamualaikum...

Baru sekarang berkesempatan nak bersiaran. Petang tadi baru je on pc aqil terjaga dari tidur apalagi terus off balik. Tak pe le kalau berkesempatan adalah n3 terbaru, kalau senyap tu paham2 je la. Seronok rasanya malam ni bila tengok kat dashboard terpapar new n3 hanamemories. Tanpa berlengah terus menjengah ke sana dan terlihatlah keletah si Darwish yang comel itu.

Hari ni semangat memasak berkobar2. Breakfast masak roti salut telur untuk anak2 dan kuih cek mek molek untuk mama. Untuk baba pula pilih le yang mana satu. Sebenarnya keninginan untuk mencuba kuih ini timbul masa tengok kat dapur seseorang minggu ni tapi tak ingat le dapur sapa. Maaf yea. Pagi tadi guna short cut cari kat MyR dan jumpa resepi ni. Tengok berderet2 laporan yang dihantar oleh mereka2 yang telah mencuba. Saya kurangkan sikit tepung demi untuk mendapatkan lebih rasa keledek. Jadi bila dah sejuk kembungnya pun hilang. Tapi tak pe yang penting rasanya. Ok le layan je resepi yang mudah ini. Senang dibuat dan sedap dimakan. Oh ya untuk menu lunch & tea nanti le saya tunjuk. Nak pi berjalan2 sat.

RESEPI CEK MEK MOLEK
Sumber: princessharyati@myresipi.com

Bahan-bahan ( 6-7 orang )

• 4 biji ubi keledek
• 2 cawan gandum-tambah atau kurang sekiranya perlu
• Inti : gula secukupnya

Cara-cara

1. Ubi direbus hingga lembut dan dikupas. Tumbuk/lenyek hingga betul2 lumat (semasa tengah panas2 lagi) dan dicampurkan dgn gandum sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh.
2. Bulatkan doh kecil2 menjadi bebola. Kemudian doh tadi dileperkan dgn tangan,kalau melekat taburkan sedikit gandum ditangan ataupun minyak masak, kemudian letakkan sedikit gula di tengah dan bentukkan menjadi bujur. 
3. Setelah itu bolehlah digorengkan didalam kuali yang berisi minyak yang panas.
4. *kurangkan gula untuk makanan yang berkhasiat

KUIH SERI MUKA

Assalamualaikum...

Hari sabtu lepas berkesempatan untuk siapkan homework yang Kak Yatie kasi. Saya buat 2/3 daripada sukatan yang diberikan. Seronok sangat bila dah siap tu. Tak sabar2 nak tunggu sejuk. Yang tak syoknya kuih2 cam gini sendiri buat sendiri makan. Hehehe nasib badan le labu. Minta izin yea kopipes kat sini.

RESEPI KUIH SERI MUKA

Sumber: Sinar Kehidupanku

Bahan-bahanBahan lapisan bawah 500 gm beras pulut
400 ml santan cair
1 sk garam
2 sb minyak

Bahan lapisan atas 120 gm tepung gandum
3 sb tepung jagung
140 gm gula
3 biji telur
450 ml santan pekat
1/2 sk garam
300 ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste) ~ saya guna pandan paste

Cara-cara

Untuk lapisan bawah Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.

1. Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
2. Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
3. Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
4. Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
5. Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.

Untuk lapisan atas Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh.

1. Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
2. Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendaklah ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus!!
3. Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam....
4. PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong dan cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!