Jangan putus asa

Assalamualaikum......

Alhamdulillah dah 12 hari umat islam menjalani ibadah puasa. Semoga amal yang dilakukan diterima olehNya dan diharapkan juga ramadhan kali ini akan menjadikan kita semua manusia yang lebih baik dari sebelumnya. Sepertimana yang dinyatakan dalam n3 yang lepas, n3 seterusnya untuk ayam masak merah yang digandingkan dengan nasi minyak. Tapi terpaksa tangguh lagi kerana kesempatan kali ini nak kongsikan menu yang lain dari yang lain ni (bagi saya le yea). Pada sabtu lepas saya berazam untuk menikmati menu yang pelik ini semasa berbuka puasa. Tapi malangnya adunan yang diuli tidak naik2 sampai ke sudah. Sedih sangat masa tu. Berdasarkan kepada post-moterm yang dibuat puncanya adalah yis yang digunakan telah lama dibuka dan disimpan dalam bekas. Hehehe pandai2 je. Jadi nak tanya le kepada sifu2 dan teman2 yang baca n3 ni, macam mana yea kita nak simpan yis mauripan yang tidak habis digunakan?. Keesokan harinya buat sekali lagi dengan menggunakan yis yang baru dan alhamdulillah tercapai impian untuk menikmati DONUT SIRA SAMBAL  ketika azan maghrib berkumandang. Terima kasih pada Noorsha dan Hasue kerana kongsikan resepi yang sedap ini. Ok le layan je resepi yang saya CNP dari 1001 Cerita 1001 Rasa. Oh ya dalam hidup ini jangan mudah putus asa erk, cekalkan hati dalam menghadapi dugaan yang mendatang.

RESEPI DONUT SIRA SAMBAL

Sumber: Noorsha Dhira Darwish

Bahan² untuk donat

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sb margerin
• 2 sb susu tepung
• 2 sb gula halus
• 1/2 sb bread softener
• 1 st bread improver
• 2 st yis
• 125 ml air suam

Bahan² untuk sira

• segenggan cili kering
• 5 biji bawang putih
• 2 sb gula pasir
• 1 sudu makan cuka / air asam jawa

Cara² untuk donut

1. Gaulkan semua bahan² kecuali air sampai rata, pastu masukkan air sedikit demi sedikit. uli sampai licin n tak melekat di mangkuk.Kalau adunan kering sangat, tambah air suam sedikit lagi.
2. Biarkan seketika hingga naik 2 kali ganda.
3. Bila dah naik, tumbuk² adunan untuk buang angin. sapa yg ada donut cutter boleh terus canai n terap. saya x de, so bulatkan adunan sebanyak 16 - 18 biji sama besar, buat lubang menggunakan jari.
4. Sementara buat lubang adunan yg seterusnya tu, adunan pertama dah naik. habiskan membentuk donut baru digoreng. mulakan gorengan dengan donut yg mula2 dibentuk tadi hingga kuning keemasan.
5. Toskan dan biarkan sejuk sebentar.

~Ini untuk mama & baba~

 Cara2 untuk sambal

1. Blend lada kering dan bawang putih dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula dan cuka. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga timusan garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4. Dengan api yg pqaling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.

~Ni untuk Alif & Aqil~