Bukan malam ni...

Assalamualaikum w.b.t.

Semalam layan mee udang hari ini layan sambal udang tapi bukan lauk malam ni yea. Menu ni buat pada sabtu lepas, memang asyik bila menikmatinya. Kepala tengah serabut sangat sekarang ni sebab kat opis hari ini memang kelam kabut bekejar ke sana sini. Sudahnya dekat pukul 8 baru sampai rumah. Ok le malas nak cerita panjang2 takut stress pulak nanti, layan je menu yang sedap ini.

RESEPI SAMBAL UDANG
Sumber: sue_ginola@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• 8-9 batang cili kering (nak sambal lebih banyak dan lebih pedas, boleh lebihkan)
• 4-5 ulas bawang kecil
• 2 ulas bawang putih
• Udang Segar (saiz mengikut keperluan)
• Air asam-1/2 cawan hingga 1 cawan (agak-agak)
• Minyak untuk menumis, gula, garam..
• (Jika suka..tambah petai 1/2 mangkuk)
• 1 Labu Bawang Besar-Dihiris 

Cara-cara

1. Blend bawang putih, bawang merah dan cili kering (cili kering yg telah direndam didlm air)..kisar shingga hancur bersama-sama dengan air..
2. Panaskan minyak..bile sudah panas masukkan bahan yg telah dikisar..
3. Tumis sehingga garing dan naik minyak..masukkan udang..gula dan garam..lebihkan gula utk mendapatkan rase yg lebih manis..
4. Jika suka masukkan petai..
5. Masukkan air asam..biarkan mengelegak dan masukkan bawang besar yang telah dihiris..tunggu hingga sambal naik minyak dan pekat..(kepekatan sambal ikut suka..)
6. Hidangkan..